茶道具を知る～茶釜・風炉（ちゃがま・ふろ）～

今風に説明するなら「やかん」と「卓上コンロ」

お茶を入れるには沸騰したお湯が必要ですね。 今風の表現で説明すれば、茶釜はそのお湯を沸かすための“やかん”であり、風炉はそのやかんを沸かすための簡易的な炉といえます。 つまり、同じように今風にたとえるなら、卓上コンロのようなものだと思ってください。 ただ、このような表現をしたら、茶道をたしなまれている方からは、お叱りを受けるかもしれませんがね。
　 茶釜は茶道・煎茶道の流派や好みなどにより、多種多様な種類があります。 そして、それぞれのタイプの茶釜づくりを得意とする、工房や釜師と呼ばれる専門の職人も存在します。 茶釜のタイプや釜師については後ほど詳しく紹介するとして、まずは大まかな茶釜のつくりを説明しましょう。

鋳鉄製がほとんど

金や銀、陶磁器製の茶釜も見られますが、ほとんどは鉄製であり鋳造により作られます。 よく見る形は、丸型でどっしりとした茶釜で、このようなタイプを「真形（しんなり）」と呼びます。 私たちが一般的に茶釜と聞いてイメージする形は、この真形だと思っていただいて間違いないでしょう。 つくりに関しては茶釜の形により多少異なりますが、火に当たる側から、「火受・火包（ひづつみ）」、「真底」、「羽（もしくは羽落ち）」、「胴」、「鐶付（かんつき）」、 「肩」、「甑口（こしきぐち）」、「口造り」、上部の開いた口に被せる「蓋」になります。 胴の部分に文様を施したり、羽や鐶付の形状や位置に工夫を凝らしたり。 全体のフォルムはもちろん、個々に細工を施すことで、多様な茶釜が生まれました。 その結果、骨董品としての価値や人気も高まっていったのです。

こんなにもある茶釜の種類

では具体的に、どんなタイプの茶釜があるのか、丸型や筒型などタイプごとに分けて紹介していきます。 基本的な考えとして、見た目のフォルムがそのまま型名になっているとお考えください。 富士釜であれば、見た目が富士山をイメージしている、ということです。
丸型…丸、柏、筋（すじ）、平（ひら）、塩屋、真形（しんなり）、責紐（せめひも）、切掛（きりかけ）、日の丸、口四方（くちよほう）、阿弥陀堂
筒型…棗（なつめ）、立鼓（りゅうご）、雲龍（うんりゅう）、瓢箪（ひょうたん）、車軸（しゃじく）、富士、矢筈（やはず）、肩衝筒（かたつきつつ）、達磨堂（だるまどう）
角形…四方（よほう）、六角（ろっかく）、八角（はっかく）、切子（きりこ）、十文字
ちょうちん型…肩衝（かたつき）、面取（めんとり）、矢筈（やはず）
その他…裏（うらごう）、茶飯（ちゃはん）、手取（てとり）、鶴首（つるくび）、平蜘蛛（ひらぐも）
もう1つ、蓋についてもタイプがあります。なお、蓋は茶釜と同じ鉄製のものだけでなく、唐銅製なども多く見られます。
蓋の種類…盛（もり）、薄盛、掬（すくい）、微笑（えみよう）、神輿（みこし）、掛子（かけご）、一文字

2大ブランドと4大産地

このように、茶釜の種類は多種多様です。 そのため生産が盛んだった頃には、各地に工房がたくさん作られました。 中でも「芦屋釜」と「天明釜（てんみょうがま）」が2大ブランドと称され、その他「京釜」「関東釜」を加えた4つの産地を、茶釜の4大産地と呼んでいます。
【芦屋釜】
九州は福岡の芦屋町で生産された茶釜の総称で、真形釜が多く見られます。鐶付は鬼面で、地肌は鯰肌で手触りは滑らか。胴部に絵画の文様を施し、羽がスカートのように張り出しているのが特徴です。なお、国の重要文化財に指定された9点の茶釜のうち8点が、この芦屋釜になります。 鎌倉時代に生産がはじまり、その後徐々に発展、室町時代の中期には最盛期を迎えます。しかし、その後は衰退していき、残念ですが江戸時代に生産が途絶えました。なお、有名な釜師に大江宣秀という人物がいます。 ※鯰肌（なまずはだ）／澄肌ともいい、まさにナマズの肌のような文様を意味する。刀身によく見られ、黒く澄んだ斑点が特長。
【天明釜】
栃木県佐野市、当時天明と呼ばれていた地域で生産された茶釜の総称で、「天命釜」と明記する場合もあります。 丸型タイプの茶釜が多く見られ、地紋が少なくシンプルで落ち着いた素朴な雰囲気が魅力です。 歴史は1000年以上と古く、平安時代には既に鋳物づくりをスタートさせ、茶釜づくりにおいても1081年に、是閑という釜師が作り始めた、といわれています。 室町時代に最盛期を迎え、その後衰退しますが、現在もなお「佐野天明鋳物」として、茶釜に限らず数多くの鋳物が作られています。
【京釜】
京都・三条釜座という地域で作られる茶釜の総称で、芦屋釜や天明釜と違い、製作者である釜師の銘が記されているのが特徴です。 戦国時代の前より生産がはじまったといわれ、最も古く活躍した釜師は、西村道仁（にしむらどうにん）という人物。 ついで、名越善正（なごしぜんせい）、その後は千利休の釜師として“天下一”の称号を与えられた辻与次郎の登場により、最盛期を迎えたといわれています。 その後も江戸時代の頃に活躍した、大西家、名越家、西村家などが有名です。
なお、大西家は千家十職でもあり、現在の当主は十六代目にあたる大西清右衛門。 400年前に初代が作った茶釜も含めた、現代に至るまでの当主代々の銘品を集めた「大西清右衛門美術館」を、三条釜座にある工房のわきに開設した人物としても知られ、同美術館の館長も務めています。
【関東釜】
京釜の釜師が江戸にわたり、茶釜作りを行うようになり、次第に広まっていた流派を関東釜と呼びます。そのため家元も京釜の大西家などが祖であり、江戸大西家と呼ばれる家元などが有名です。

風炉と茶釜の関係性

冒頭でも紹介しましたが、茶釜のお湯を沸かす卓上コンロの役割を果たすのが、風炉です。 茶釜に比べるとあまり存在感がないようですが、中には茶釜と同じ素材の鉄で作られ、釜と一体化した「風炉釜」と呼ばれるタイプがあり、こちらの存在感は抜群。 その他の素材では、唐銅、土、木などが見られます。 なお、煎茶の茶席においては鉄瓶が避けられることが多いため、風炉の素材は白泥や白磁器製のものが大半です。 これらは風炉ではなく「涼炉（りょうろ）」と呼ばれるのが一般的で、前面に絵付けや彫刻といった文様や工夫を凝らした、コクレター心をくすぐる品が数多くあります。

沸騰すると茶釜が鳴るってホント？

最後にこぼれ話を1つ。 茶釜が沸騰すると「チンチン」とか、あるいは別のちがう音で知らせてくれる、という話をよく聞きますが、本当なのでしょうか？ 答えは「Yes」です。 ただ、実際のところ茶釜が鳴る理由は2つあります。 まず1つ目は、茶釜の中底に施された細工。 茶釜と同じ素材の薄い鉄を漆で付着させることで、お湯が湧いたときに音が鳴るような仕掛けが施されています。 さらに、鉄片の付け方や大きさ、火・水加減、茶釜の鉄質などによっても、その音色が変化します。 そのため茶席では、この茶釜の沸く音を楽しみにしている客人も多いようです。 もう1つの理由は、こちらはしっかりと「チンチン」とか「カンカン」といった音が鳴る仕掛けです。 ポイントは蓋にあります。鉄製ではなく軽い唐銅製の蓋の場合には、お湯が沸騰すると蓋の端が蒸気の勢いで上がるため、落ちる際に釜の口にあたり、音が鳴るという仕組みです。 なお、前者については「鳴り金（なりがね）」という細工になりますので、実際に茶釜を見かけたら、内部の底を見てみてください。